Le moyen le plus simple de faire durer vos produits d'été plus longtemps

Ne jetez plus les fruits et légumes moisis !

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C’est la saison des produits de saison abondants, où les magasins et les marchés regorgent de fruits et légumes locaux parfaits. C’est aussi la saison chaude et humide de la fin de l’été, où tous ces délicieux produits moisissent rapidement si vous les négligez trop longtemps sur le comptoir de la cuisine. Et peu de choses sont plus frustrantes qu’un lot de produits qui se détériore prématurément !

La moisissure se développe entre 70 et 90 degrés Fahrenheit et partout où il y a de l'humidité ou de l'humidité. La croissance des moisissures ralentit lorsque la température est plus fraîche et que l’air est plus sec, c’est pourquoi le réfrigérateur est un bon endroit pour conserver certains articles pendant les mois étouffants de l’été. La moisissure est attirée par les aliments comme les fruits, qui fournissent des nutriments et de l’humidité, deux ingrédients essentiels à sa croissance.

Heureusement, il existe une tactique de retardement astucieuse pour empêcher la croissance de moisissures sur les produits. Si vous lavez vos fruits et légumes dans une solution de vinaigre dès que vous les rapportez du magasin et que vous les laissez sécher complètement avant de les ranger, vous pouvez empêcher la croissance de moisissures et prolonger la durée de conservation.

Pourquoi est-ce? Le vinaigre contient de l'acide acétique. Son pH est compris entre 2 et 3, ce qui le rend fortement acide. Cette acidité éloigne les bactéries et décourage la croissance fongique sur les produits ; il peut également tuer certaines moisissures domestiques, mais pas toutes.

Comment l’appliquez-vous pour produire ? Créez une solution de vinaigre en mélangeant une partie de vinaigre blanc et trois parties d'eau dans un bol et plongez vos produits pendant 10 minutes. Agitez le liquide de temps en temps pour bien enrober les produits. Égouttez et placez les articles sur un torchon propre pour qu'ils sèchent complètement avant de les ranger. S’il reste de l’humidité à la surface, cela pourrait favoriser la croissance de moisissures. Vous devez rincer à nouveau les articles juste avant utilisation.

Une autre option consiste à préparer une solution de vinaigre en spray avec une partie de vinaigre blanc et une partie d’eau. Mettez-le dans un flacon pulvérisateur, placez les produits dans une passoire et vaporisez soigneusement avec la solution, en les retournant pour enrober tous les côtés. Laissez-le reposer jusqu'à 15 minutes, puis séchez complètement avant de ranger les objets.

D'autres conseils de prévention des moisissures incluent le stockage dans des contenants ou des emballages respirants, car cela permet la circulation de l'air. Essayez également de manger de la nourriture rapidement après l’achat ; après tout, il est meilleur quand il est frais. Faites des petits magasins plus fréquemment lorsque le temps est chaud et humide afin de ne pas stocker de grandes quantités de produits. Nettoyez votre réfrigérateur tous les trimestres pour empêcher la croissance de moisissures à l’intérieur. Si vous voyez de la moisissure apparaître sur un morceau de nourriture, coupez-le et jetez-le.